Cách làm súp cua thơm ngon, dễ nấu tại nhà

Súp cua là món ăn dinh dưỡng, dễ ăn và rất được yêu thích từ người lớn đến trẻ em. Với cách nấu đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, béo ngậy, súp cua thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc bữa sáng bổ dưỡng. Cùng mình vào bếp để thực hiện món súp cua cực kỳ hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt cua: 200g (có thể dùng cua tươi hoặc cua đóng hộp)
Ức gà: 100g
Nấm tuyết: 30g
Nấm đông cô (nấm hương): 3-4 cái
Trứng gà: 1 quả
Bột năng: 2 thìa canh
Bắp mỹ ngọt (ngô): 1 bắp hoặc 150g
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu mè
Ngò rí, hành lá

Ảnh minh họa món súp cua

Hướng dẫn cách làm súp cua chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt cua tách lấy phần thịt (nếu dùng cua tươi). Nếu dùng thịt cua đóng hộp, bạn chỉ cần để ráo nước.
Ức gà rửa sạch, luộc chín rồi xé sợi nhỏ.
Nấm tuyết ngâm nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Nấm đông cô cũng ngâm nước ấm cho mềm rồi thái sợi mỏng.
Bắp mỹ bào hoặc tách hạt sẵn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
Cho thịt gà đã xé sợi vào nồi.
Thêm bắp, nấm tuyết và nấm đông cô vào đun sôi khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín mềm và ra vị ngọt.

Bước 3: Hoàn thiện súp

Khi nước đã sôi và nguyên liệu chín mềm, cho thịt cua vào khuấy đều nhẹ tay.
Hòa bột năng với nước lạnh (tỷ lệ 1:2), sau đó từ từ đổ vào nồi, khuấy liên tục để súp có độ sánh mịn.
Đánh tan trứng gà, sau đó đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy theo 1 chiều để tạo vân trứng đẹp mắt.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với muối, hạt nêm, nước mắm và một ít dầu mè.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc súp ra tô, rắc tiêu, ngò rí và hành lá lên trên.
Có thể ăn kèm với giấm tiêu, nước tương nếu thích.
Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tự nhiên và độ sánh đặc của súp cua.

Mẹo nhỏ khi nấu súp cua

Nên dùng bắp mỹ tươi sẽ giúp món súp ngọt tự nhiên hơn.
Có thể thêm lòng trắng trứng để món ăn mịn và đẹp hơn.
Không nên khuấy quá mạnh tay khi cho cua và trứng vào để giữ nguyên thớ thịt cua và vân trứng.

Câu hỏi thường gặp

Súp cua có thể bảo quản được bao lâu?

Súp cua nên ăn ngay sau khi nấu. Tuy nhiên, nếu cần bảo quản, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi dùng lại nên hâm nóng kỹ.

Súp cua có thể dùng cho bé ăn dặm không?

Hoàn toàn được. Nhưng bạn nên lọc bớt các thành phần có thể gây hóc như nấm, bắp, và không nên cho nhiều gia vị. Dùng thịt cua sạch và đảm bảo nguồn gốc.

Nếu không có nấm tuyết thì thay bằng gì?

Có thể bỏ qua hoặc thay bằng nấm kim châm, nấm rơm. Tuy nhiên nấm tuyết giúp món ăn có kết cấu giòn và mát.

Kết luận

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay nấu được món súp cua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Đây là món ăn vừa dễ làm, vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho trẻ nhỏ và người đang hồi phục sức khỏe.

Hãy lưu lại công thức và chia sẻ với bạn bè nếu thấy hữu ích nhé!

Cách làm súp cua thơm ngon, dễ nấu tại nhà