Cách nấu súp gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Súp gà là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và rất phù hợp cho trẻ nhỏ, người già hoặc người cần hồi phục sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể nấu món súp gà thơm ngon ngay tại nhà.

Ảnh minh họa món súp gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà: 300g
• Xương gà: 500g
• Hành tím: 50g (đập dập)
• Nước lọc: khoảng 2.5 lít
• Cà rốt: 80g (cắt hạt lựu)
• Bắp ngọt: 100g (cắt hạt)
• Nấm: 50g (cắt đôi, có thể dùng nấm hương)
• Bột năng: 120g (hòa tan với nước)
• Trứng gà: 2 quả (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường
• Hành lá và ngò rí: tùy thích

Hướng dẫn chi tiết cách nấu súp gà

Bước 1: Sơ chế thịt và xương gà

• Rửa sạch thịt và xương gà với nước muối loãng.
• Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và khử mùi tanh.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Cho thịt gà, xương gà, hành tím vào nồi cùng 2 lít nước.
• Đun sôi, hớt bọt để nước dùng trong.
• Luộc khoảng 20 phút, sau đó vớt thịt gà ra để nguội và xé sợi.
• Tiếp tục ninh xương thêm 40 phút với 0.5 lít nước lọc để ra chất ngọt.

Bước 3: Sơ chế rau củ

• Cà rốt và bắp cắt hạt lựu.
• Nấm cắt đôi, rửa sạch.

Bước 4: Hoàn thiện nước dùng

• Lọc nước dùng qua rây để loại bỏ xương và cặn.
• Thêm nước lọc để đủ khoảng 2 lít nếu cần.

Bước 5: Nấu súp

• Cho cà rốt, bắp và nấm vào nước dùng.
• Nêm gia vị: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường.
• Khi rau củ đã chín mềm, cho thịt gà xé sợi vào.

Bước 6: Tạo độ sánh và thêm trứng

• Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
• Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để bột năng chín kỹ.
• Tiếp tục cho lòng trắng trứng vào trước, khuấy nhẹ tạo sợi.
• Rồi cho lòng đỏ trứng vào, khuấy đều nhẹ nhàng.

Bước 7: Hoàn tất và trình bày

• Thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ vào nồi.
• Tắt bếp và múc ra tô, có thể rắc thêm chút tiêu nếu thích.

Kết luận

Món súp gà sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt thanh từ xương và rau củ, xen lẫn độ sánh nhẹ và thơm béo của trứng. Đây là món ăn tuyệt vời cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn cần bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.

Hãy lưu lại công thức và chia sẻ nếu bạn thấy hữu ích nhé!