Cách Nấu Xôi Gấc Bằng Nồi Cơm Điện – Có Nhân Đậu Xanh Thơm Béo

July 23, 2025

Cách Nấu Xôi Gấc Bằng Nồi Cơm Điện – Có Nhân Đậu Xanh Thơm Béo

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Xôi gấc nhân đậu xanh là món ăn truyền thống được ưa chuộng trong các dịp lễ, tết, sinh nhật, đầy tháng. Video dưới đây hướng dẫn chi tiết cách nấu món xôi gấc bằng nồi cơm điện – đơn giản nhưng vẫn dẻo thơm, bắt mắt và đậm đà hương vị truyền thống.

📋 Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg gạo nếp
  • 700g gấc (cả vỏ)
  • 250g đậu xanh
  • 200g đường cát
  • 100ml nước cốt dừa
  • 500ml nước lọc
  • 30ml rượu trắng
  • 1 thìa cà phê muối

🥣 Bước 1: Sơ chế đậu xanh

  • Vo sạch và ngâm đậu trong thời gian vo nếp để giúp đậu mềm, nhanh chín.

🍚 Bước 2: Sơ chế nếp

  • Vo sạch nếp, để ráo 2–3 phút rồi xóc đều cho nếp hút bớt nước.

🍈 Bước 3: Sơ chế gấc

  • Chọn quả gấc chín đỏ, bóp nhẹ thấy mềm.
  • Bổ đôi, nạo lấy phần cơm gấc, bỏ hạt đen.
  • Trộn cơm gấc với ½ thìa muối và 30ml rượu trắng để gấc lên màu đẹp.
  • Xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc bóp nhuyễn bằng tay.

🔁 Bước 4: Trộn nếp và gấc

  • Cho nếp vào âu lớn, đổ gấc đã xay vào trộn đều cho ngấm màu.
  • Thêm 100ml nước cốt dừa và 500ml nước sạch, trộn đều.
  • Có thể để lại vài hạt gấc nguyên để trang trí thêm màu sắc.

🍳 Bước 5: Nấu xôi bằng nồi cơm điện

  • Đổ 300ml nước vào đáy nồi cơm điện.
  • Cho hỗn hợp nếp gấc vào, tạo 1 lỗ nhỏ ở giữa để thoát hơi giúp xôi chín đều.
  • Bật nút "Cook" và nấu khoảng 20 phút.
  • Khi nồi chuyển sang "Warm", mở nắp, đảo đều xôi, bật lại "Cook" nếu cần.
  • Tiếp tục nấu đến khi nồi chuyển "Warm" lần nữa, giữ ấm thêm 10 phút cho xôi chín kỹ và ráo.

🥄 Bước 6: Làm nhân đậu xanh

  • Cho đậu đã ngâm vào nồi, thêm nước xâm xấp, nấu mềm.
  • Khi đậu chín, cho 100g đường và khuấy nhuyễn đến khi sánh mịn.
  • Thêm 1 ống vani để tăng hương thơm.

🎀 Bước 7: Hoàn thành và tạo hình

  • Khi xôi chín, thêm 100g đường còn lại, đảo đều, ủ thêm 10 phút.
  • Cho lớp đậu xanh vào đáy khuôn, nén lại.
  • Tiếp tục cho xôi gấc lên trên, nén chặt để tạo hình chắc chắn.
  • Dùng khuôn trái tim hoặc khuôn tạo hình tuỳ thích để xôi thêm đẹp mắt.

Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi gấc nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện cực kỳ dễ dàng tại nhà. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn dẻo thơm, béo ngậy – phù hợp cho các dịp đặc biệt hoặc thưởng thức hằng ngày cùng gia đình!