Cách nấu cháo hàu sữa với nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng
Món cháo hàu sữa với nấm rơm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của hàu và độ giòn của nấm rơm, mang đến một món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình – từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 3 kg hàu sữa (đã tách vỏ và làm sạch)
- Nửa chén gạo dẻo
- 200g nấm rơm tươi
- Hành tím, tỏi, gừng, hành lá, ớt
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm nấm rơm với nước muối loãng trong 5 phút, rửa sạch và chẻ đôi.
- Hành lá cắt nhỏ, gừng thái sợi, hành tím và tỏi băm nhuyễn.
- Hàu sữa rửa kỹ bằng nước muối và chanh để khử tanh, ngâm 3 phút rồi xả lại nước lạnh, để ráo.
Chế biến món cháo
1. Xào nấm rơm
Phi thơm hành tím và tỏi, cho nấm vào xào với một ít hạt nêm và đường. Xào nhanh tay trong 3–4 phút để giữ độ giòn.
2. Xào hàu
Dùng chảo mới, phi thơm hành tím tỏi, cho hàu vào đảo nhanh trên lửa lớn với gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt và một chút tiêu. Lưu ý xào nhanh để hàu giữ được vị ngọt và không ra nhiều nước.
3. Rang gạo
Gạo đã vo sạch được rang trên lửa vừa đến khi hạt gạo chuyển sang màu trắng và có mùi thơm nhẹ.
4. Nấu cháo
Cho gạo rang vào 2.3 lít nước sôi, đun nhỏ lửa khoảng 45–60 phút cho gạo mềm và nở đều. Có thể dùng nước luộc xương hoặc nước dashi để tăng vị ngọt tự nhiên.
5. Hoàn thiện món cháo
Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, cho nấm rơm và hàu đã xào vào nồi. Thêm đầu hành, gừng thái sợi và nêm nếm lại với nước mắm, muối, đường và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị.
Thưởng thức
- Múc cháo ra tô, rắc hành lá, gừng sợi và tiêu lên trên.
- Thêm hành phi và vài lát ớt tươi nếu thích vị cay nhẹ.
- Dùng nóng cùng nước mắm ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị béo, ngọt, thơm của món cháo.
Lợi ích của cháo hàu
Hàu chứa kẽm, protein và omega-3 giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ sinh lý nam giới. Kết hợp với nấm rơm – giàu chất xơ và chất chống oxy hóa – món cháo này rất phù hợp cho người ăn uống lành mạnh.
Hãy thử vào bếp và nấu ngay món cháo hàu nấm rơm bổ dưỡng cho gia đình bạn. Và đừng quên đăng ký kênh YouTube của người hướng dẫn để không bỏ lỡ những công thức ngon khác!
.jpg)
