Cách nấu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Video dưới đây hướng dẫn cách nấu món cháo gà thơm ngon, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho người ốm, người già, trẻ em, hoặc những ai cần phục hồi sức khỏe.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con gà ta khoảng 1.4kg, đã làm sạch bằng muối và chanh.
- 300g gạo tẻ (nên dùng gạo Tám Điện Biên), vo sạch và để ráo.
- Hành hoa (50g), rau mùi để ăn kèm.
- 30g hành củ đập dập để luộc gà.
- Gia vị: 2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê hạt nêm.
Luộc gà
- Cho gà vào nồi nước nóng khoảng 50°C để tránh gà bị co lại đột ngột.
- Thêm hành củ và 2 thìa bột canh để gà đậm đà.
- Đun sôi nhẹ trong 3–5 phút, sau đó tắt bếp, đậy vung và ủ gà trong 25 phút.
- Hớt bọt thường xuyên để nước trong.
- Vớt gà ra, ngâm nước lạnh cho săn chắc rồi xé thành miếng vừa ăn.
- Phần xương gà cho lại vào nồi nước dùng để nấu cháo.
Nấu cháo
- Giã dập gạo rồi cho vào nước luộc gà đang nóng.
- Khuấy đều tay để tránh gạo dính đáy nồi.
- Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa và nấu liu riu trong 1 tiếng để cháo nhuyễn và sánh.
- Nêm thêm 2 thìa hạt nêm, nếm lại cho vừa khẩu vị.
Hoàn thành món cháo
- Múc cháo ra bát, xếp thịt gà xé lên trên.
- Rắc hành hoa, rau mùi thái nhỏ, thêm chút tiêu nếu thích.
- Ăn nóng, có thể kèm thêm quẩy hoặc trứng bắc thảo tùy khẩu vị.
Mẹo nhỏ giúp món cháo ngon hơn
- Không nên ngâm gạo quá lâu để cháo giữ được độ sánh tự nhiên.
- Ủ gà thay vì luộc kỹ giúp giữ vị ngọt thịt mà không bị rách nát.
- Thêm chút nước mắm nguyên chất khi ăn để tăng hương vị.
Lợi ích dinh dưỡng
Cháo gà là món ăn giàu đạm, dễ tiêu hóa, có tác dụng hồi phục sức khỏe, cung cấp năng lượng nhanh chóng, đặc biệt phù hợp với:
- Người bệnh, người vừa khỏi ốm
- Người cao tuổi cần món dễ ăn
- Trẻ em biếng ăn, đang trong giai đoạn phát triển
Món cháo gà không chỉ ngon mà còn là lựa chọn lành mạnh trong chế độ ăn hàng ngày. Hãy thử nấu theo công thức trên để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
.jpg)
