Cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon, dễ tiêu và giải cảm hiệu quả
Món cháo thịt bằm không chỉ dễ nấu, thơm ngon mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp giải cảm hiệu quả. Đây là món ăn thích hợp cho mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, đặc biệt trong những ngày cơ thể mệt mỏi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nửa chén gạo tẻ (đã vo sạch và để ráo)
- 200g thịt nạc heo bằm (ít mỡ, băm tại nhà để đảm bảo vệ sinh)
- 1 thìa tỏi băm, gừng băm, hành tím, đầu hành và hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước mắm
Các bước thực hiện
1. Rang gạo
Gạo được vo sạch và để thật ráo. Sau đó rang gạo trên chảo lửa nhỏ đến khi vàng đều và thơm. Việc rang giúp cháo có mùi vị hấp dẫn hơn và dễ tiêu hóa hơn.
Cho gạo rang vào nồi cùng lượng nước lọc vừa đủ. Khuấy đều tay để gạo không dính đáy, thêm một chút muối và đậy nắp đun sôi.
2. Sơ chế và ướp thịt
Thịt nạc được băm nhuyễn. Ướp với tỏi băm, hạt nêm, chút muối, đường, tiêu xay và đầu hành. Trộn nhẹ tay để thịt không bị dai. Để thịt thấm đều gia vị trong khoảng 15–30 phút.
3. Xào thịt
Phi thơm dầu ăn với tỏi băm, hành tím và đầu hành. Thêm gừng băm để tăng hương vị giải cảm. Sau đó cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa vừa cho đến khi thịt chín tới, không xào quá lâu để thịt không bị khô.
4. Nấu cháo
Trong khi đợi thịt ngấm, tiếp tục đun cháo với lửa nhỏ, khuấy đều để cháo không bị khét. Khi cháo sôi, vớt bọt để nước cháo trong, sau đó nêm thêm hạt nêm và đường cho vừa ăn.
5. Hoàn thành món cháo
Cho phần thịt đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm nếm lại lần cuối với nước mắm, hạt nêm, tiêu cho đậm đà. Cuối cùng, rắc hành lá xắt nhỏ, thêm một ít gừng băm và tiêu xay vào cháo để tăng hương vị và khả năng giải cảm.
Thưởng thức
- Múc cháo ra tô khi còn nóng, có thể rắc thêm hành phi hoặc tiêu tùy khẩu vị.
- Ăn kèm với giá đỗ hoặc rau thơm nếu thích vị thanh mát.
- Món cháo thịt bằm này giúp làm ấm cơ thể, làm dịu cổ họng, rất thích hợp khi bị cảm nhẹ hoặc mệt mỏi.
Lưu ý nhỏ
So với cách nấu truyền thống cho thịt trực tiếp vào nồi cháo, việc xào thịt riêng giúp thịt thơm hơn, không bị bã, giữ được độ ngọt và dai tự nhiên.
Hãy thử vào bếp và nấu món cháo thịt bằm đơn giản mà đầy dưỡng chất này cho cả gia đình nhé!
.jpg)
