Cách làm món bò sốt vang thơm ngon, đậm vị rượu vang

Cách làm món bò sốt vang thơm ngon, đậm vị rượu vang

Món bò sốt vang là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của thịt bò và hương thơm đặc trưng của rượu vang. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ video để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thời gian tham khảo: 00:20

• Thịt bò (700g, có gân hoặc mỡ để món ăn không bị khô)
• Rượu vang đỏ (50–100ml)
• Tương cà (150g)
• Sa tế (20–30g nếu thích cay)
• Hành tây (2 củ), cà chua (2 trái), khoai tây (3–4 củ), cà rốt (1 củ), hành tím (10 củ)
• Nước dừa tươi, gia vị nêm nếm, bơ lạt (khoảng 2–3cm khối)

2. Sơ chế và ướp thịt bò

Thời gian tham khảo: 01:27

• Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn, nên chọn miếng có cả nạc và mỡ.
• Ướp với: sa tế, hạt nêm, muối, đường, tương cà và 5 muỗng rượu vang đỏ.
• Trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng để thịt thấm gia vị.

3. Chế biến món bò sốt vang

Thời gian tham khảo: 02:31

• Phi thơm hành tây, cho cà chua vào xào đến khi ra màu đẹp.
• Cho thịt bò vào xào săn rồi đổ nước dừa vào, hầm đến khi thịt mềm.
• Trong chảo khác, đun bơ, phi hành tím rồi cho khoai tây và cà rốt vào đảo sơ.
• Thêm nước lọc, 1/2 chén rượu vang, đường và muối để làm sốt rau củ.
• Khi hỗn hợp hơi cạn, cho phần thịt bò đã nấu vào nấu chung thêm 5–7 phút.

4. Thưởng thức

Thời gian tham khảo: 05:11

• Món ăn có màu đỏ đẹp mắt, thơm lừng mùi rượu vang.
• Thịt mềm, rau củ thấm gia vị, nước sốt sánh đậm đà.
• Phù hợp ăn với bánh mì, cơm nóng hoặc dùng trong bữa tiệc gia đình.

Lưu ý quan trọng

• Không dùng ngũ vị hương để giữ nguyên hương vị rượu vang.
• Không nên đun quá lâu sau khi cho rau củ vào để tránh bị nát.
• Có thể gia giảm lượng rượu tùy theo khẩu vị gia đình.

Chúc bạn thành công với món bò sốt vang chuẩn vị nhà hàng!