Cách làm món bò nhúng giấm đơn giản mà ngon đúng vị
Bò nhúng giấm là món ăn ngon dễ làm, phù hợp cho bữa tiệc cuối tuần hay dịp quây quần gia đình. Nước dùng có vị chua ngọt thanh nhẹ, kết hợp cùng thịt bò mềm cuốn bánh tráng và rau sống rất bắt vị.
1. Nguyên liệu và sơ chế
Thời gian trong video: 00:20
- Chọn phần thịt bắp bò, phi lê hoặc vai – thịt tươi, màu đỏ hồng sáng.
- Rửa sạch, thấm khô, cho vào ngăn đông 30 phút để cắt dễ hơn.
- Sơ chế sả, hành tím, tỏi, gừng, ớt, thơm. Chuẩn bị rau sống, dưa leo, ngò gai, húng quế, bún tươi hoặc bánh tráng.
2. Làm nước chấm mắm nêm
Thời gian trong video: 01:48
- Xào thơm hành, tỏi, gừng, sả và ớt băm nhỏ.
- Cho thơm băm nhuyễn vào để tạo vị chua nhẹ và mùi thơm hấp dẫn.
- Thêm mắm nêm, đường, bột ngọt và đun sôi là hoàn thành nước chấm.
3. Cắt thịt bò
Thời gian trong video: 02:19
- Lấy thịt bò ra khỏi ngăn đông, thái lát mỏng bản to theo chiều ngang thớ để giữ độ mềm.
- Bày thịt ra đĩa, rắc hành tây và mè rang lên trên để tăng mùi thơm.
4. Nấu nước dùng nhúng bò
Thời gian trong video: 02:52
- Xào hành đập dập, sả, gừng, ớt và thơm cho thơm.
- Cho nước dừa (hoặc nước lọc), đường phèn, muối, hạt nêm và giấm gạo vào.
- Nêm lại cho vừa miệng, thêm một chút đường và bột ngọt để vị dịu hơn.
- Khi sôi, thêm vài lát hành tây, ngò gai, húng quế để tăng mùi hương.
5. Thưởng thức món bò nhúng giấm
Thời gian trong video: 04:00
- Thịt bò nhúng chín tới trong nồi giấm nóng, cuốn cùng bánh tráng, rau sống và bún.
- Chấm với mắm nêm đậm đà, thơm vị dứa và sả, rất bắt miệng.
Mẹo nhỏ khi làm bò nhúng giấm
- Không nên cắt thịt quá dày để tránh bị dai khi nhúng.
- Có thể thay nước dừa bằng nước lọc và cho thêm đường phèn để tạo vị ngọt thanh.
- Nước chấm nên làm nhiều và bảo quản được trong tủ lạnh vài ngày.
Kết luận
Món bò nhúng giấm tuy đơn giản nhưng rất ngon miệng và dễ chuẩn bị. Phù hợp để đãi khách hay đổi vị cho bữa cơm gia đình. Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và làm theo video hướng dẫn là bạn đã có ngay món ngon tại nhà!
.jpg)
