Cách làm món bò né thơm ngon chuẩn vị như ngoài tiệm
Bò né là món ăn sáng hoặc ăn chơi cực kỳ hấp dẫn với phần thịt bò mềm thấm vị, ăn kèm trứng ốp la, pate và khoai tây chiên nóng giòn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò né tại nhà với hương vị thơm ngon như ngoài tiệm.
1. Sơ chế thịt bò
Thời gian trong video: 00:35
- Chọn thịt thăn vai hoặc bắp hoa, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi lau khô.
- Thái thịt thành lát mỏng khoảng 1 ly (2-3 mm), thái ngang sớ để thịt mềm hơn khi chế biến.
2. Ướp thịt bò
Thời gian trong video: 02:48
- Phi thơm hành tím và tỏi băm để lấy phần dầu hành tỏi thơm.
- Lấy nước cốt tỏi và gừng bằng cách xay nhuyễn rồi vắt.
- Ướp 700g thịt bò với các gia vị: bột nêm, dầu hào, nước tương, đường, bột ngọt, tiêu, ớt sa tế, dầu mè, dầu hành phi, nước tỏi gừng và bột bắp.
- Ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
3. Chế biến món ăn kèm
Thời gian trong video: 03:57
- Cắt lát khoai tây và chiên vàng giòn.
- Chiên thêm xúc xích, hoặc có thể chuẩn bị thêm pate, phô mai nếu thích.
4. Xào và hoàn thiện món bò né
Thời gian trong video: 04:40
- Làm nóng chảo gang, cho một ít bơ hoặc dầu ăn.
- Xào hành tây cho thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo xào nhanh tay đến khi vừa chín tới (khoảng 70%).
- Đập thêm trứng, cho pate gan, khoai tây, xúc xích và phô mai vào chảo để hoàn thiện món ăn.
5. Thưởng thức
Thời gian trong video: 05:34
- Ăn kèm với rau xà lách, dưa leo, cà chua, chấm cùng nước tương, tương ớt, tương cà tùy khẩu vị.
- Dùng thêm bánh mì nóng giòn phết pate và phô mai sẽ tăng độ hấp dẫn.
Mẹo nhỏ:
- Không nên xào thịt bò quá lâu, sẽ làm thịt bị dai.
- Ướp thịt ít nhất 30 phút để gia vị ngấm đều.
- Chảo gang sẽ giúp món bò né giữ nhiệt lâu và chín đều hơn.
Kết luận
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bò né hấp dẫn tại nhà. Hãy thử vào bếp và cảm nhận hương vị thơm ngon kh
.jpg)
