Hướng dẫn cách làm món bò lúc lắc mềm, ngọt và thơm ngon

Hướng dẫn cách làm món bò lúc lắc mềm, ngọt và thơm ngon

Video này hướng dẫn cách làm món bò lúc lắc mềm, ngọt và thơm ngon [00:05].

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu [01:04]

• Giã nhuyễn tỏi [01:07].
• Cắt ớt chuông (3 màu) và hành tây thành miếng vuông cạnh 2cm [01:18].
• Cắt hành lá thành khúc 4cm [01:55].
• Dùng 30g bơ lạt [02:04].
• Thịt bò thăn cắt khối vuông 2cm [02:13].

Ướp thịt bò [02:44]

• 500g thịt bò ướp với:
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm [02:54]
  • 1 muỗng canh dầu hào [02:57]
  • 1 muỗng canh nước tương [03:00]
  • 1 muỗng cà phê đường [03:02]
  • ½ muỗng cà phê tiêu [03:04]
  • 1 muỗng cà phê hắc xì dầu [03:07]
  • 1 muỗng canh tương ớt [03:11]
  • 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương [03:13]
  • 1/3 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn) [03:17]
• Trộn đều, thêm 1 muỗng canh dầu ăn để giữ độ mềm [03:31].
• Ướp ít nhất 30 phút [03:39].

Xào rau củ [03:41]

• Phi thơm tỏi với dầu [03:47].
• Xào ớt chuông 30 giây [03:53].
• Cho hành tây, đầu hành lá vào [04:06].
• Nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, trộn đều rồi tắt bếp [04:13].

Xào thịt bò [04:28]

• Phi thơm tỏi với dầu [04:28].
• Xào thịt bò lửa lớn để không ra nước [04:44].
• Khi bò vừa chín tái, thêm 1 muỗng canh rượu cho thơm [05:05].
• Cho rau củ đã xào vào trộn đều [05:17].
• Thêm bơ và hành lá, đảo đều rồi tắt bếp [05:23].
• Rắc tiêu cho thơm [05:33].

Lưu ý [05:38]

Nếu làm số lượng lớn, chia ra từng phần nhỏ khi xào để bò không ra nước, giữ được độ ngọt.

Thưởng thức [05:59]

Món bò lúc lắc ngon nhất khi ăn kèm khoai tây chiên, xà lách, cà chua, nước tương, muối tiêu chanh hoặc bánh mì/cơm nóng [06:24].