Cách Làm Bánh Trôi Từ Bột Khô – Món Ngon Truyền Thống Ngày Tết Hàn Thực
Video hướng dẫn cách làm bánh trôi từ bột khô – một món ăn truyền thống thường được làm vào dịp Tết Hàn Thực, mùng Một hoặc ngày Rằm. Cách làm đơn giản với nguyên liệu dễ kiếm, thích hợp để làm tại nhà cùng gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 220g bột nếp (loại Tài Ký)
- 50g bột gạo tẻ giúp bánh giòn hơn
- Đường viên nhỏ làm nhân
- Vừng trắng (hoặc vừng đen) để rắc lên bánh
- 1 chút muối cho vỏ bánh đậm đà
- Nước ấm để nhào bột
Nhào bột
- Trộn đều bột nếp, bột gạo tẻ và muối.
- Cho từ từ nước ấm vào, nhào đến khi bột dẻo, không dính tay.
- Đậy kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Nặn bánh
- Chia bột thành từng phần nhỏ đều nhau.
- Cho viên đường vào giữa mỗi phần bột, vo tròn kín lại.
Luộc bánh
- Đun sôi nước, sau đó thả bánh vào.
- Luộc với lửa vừa, không đậy nắp để bánh không bị nát.
- Khi bánh nổi lên, đun thêm 1–2 phút cho bánh chín hoàn toàn.
- Vớt bánh cho ngay vào tô nước đun sôi để nguội để bánh không bị dính.
Hoàn thiện và thưởng thức
- Xếp bánh ra đĩa, rắc vừng khi bánh còn ấm để vừng dính đều.
- Để bánh khoảng 10 tiếng giúp đường tan và thấm đều, bánh sẽ ngon hơn.
- Có thể trộn thêm 40ml nước cốt dừa đặc vào bột khi nhào để tăng hương thơm béo ngậy.
.jpg)
