Cách Làm Bánh Hỏi Thịt Xiên Nướng Thơm Ngon Khó Cưỡng
Bạn đang tìm một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng cho cuối tuần hoặc bữa tiệc gia đình? Hãy thử ngay món bánh hỏi thịt xiên nướng – một sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nướng thơm béo, bánh hỏi mềm mịn, rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt đậm đà.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 1kg thịt nạc dăm (chọn loại mềm, có chút mỡ để khi nướng không bị khô)
- 100g hành tím
- 50g tỏi và hành lá
- Rau sống ăn kèm: xà lách, cà rốt, dưa leo, húng lủi, rau thơm tùy thích
Sơ Chế Và Ướp Thịt
- Thịt rửa sạch, thái lát dày 0.5–1 cm, cắt miếng 3x4 cm
- Ướp sơ với đường và sữa đặc khoảng 10 phút để thịt mềm, thơm, không bị cháy
- Giã nhuyễn hành tím, tỏi, ớt sừng, hạt nêm, muối
- Trộn hỗn hợp với thịt, thêm nước mắm, tiêu, dầu điều, bóp đều tay
- Ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng
Mẹo nhỏ: Ướp lâu giúp thịt thấm gia vị và nướng lên sẽ có màu đẹp hơn.
Sơ Chế Rau Ăn Kèm
- Cà rốt và dưa leo cắt lát xéo, thái sợi
- Xà lách, húng lủi rửa sạch, ngâm muối loãng, để ráo
- Hành lá thái nhỏ để làm mỡ hành
Pha Nước Mắm Chua Ngọt
Tỷ lệ pha: 1 nước mắm : 1 đường : 0.5 nước cốt chanh : 2 nước sôi
- Khuấy đều cho tan đường
- Thêm tỏi và ớt băm vào sau cùng
Chuẩn Bị Bánh Hỏi
- Gỡ bánh hỏi thành lớp mỏng
- Phi thơm hành tím lấy dầu, để riêng phần hành phi
- Trộn bánh hỏi với mỡ hành và hành phi
- Xếp bánh ra đĩa sẵn sàng chờ thịt
Xiên Thịt Và Nướng
- Dùng que inox hoặc tre để xiên thịt
- Nướng trên than hồng, trở mỗi 30 giây để chín đều
- Khi thịt chuyển màu vàng nâu và thơm là được
Trình Bày Và Thưởng Thức
- Bày thịt xiên nướng ra đĩa cùng bánh hỏi, rau sống
- Rắc hành phi lên trên
- Khi ăn: gắp thịt, bánh hỏi, rau vào chén nhỏ, chan nước mắm
Vị ngọt béo của thịt, mềm mịn của bánh hỏi, hòa quyện với nước mắm đậm đà và rau sống tươi mát – tạo nên một món ăn khó quên.
Mẹo Nhỏ Giúp Món Ngon Trọn Vẹn
- Ướp thịt qua đêm để gia vị thấm sâu
- Nướng bằng than giữ được độ thơm và màu đẹp hơn bếp điện
- Bánh hỏi nên trộn mỡ hành khi còn ấm để không bị khô
Tổng Kết
Món bánh hỏi thịt xiên nướng vừa đơn giản, vừa ngon miệng, lại hợp khẩu vị nhiều người. Dễ dàng thực hiện tại nhà, đặc biệt phù hợp cho các dịp tụ họp bạn bè hay đổi gió cuối tuần.
Xem lại video hướng dẫn chi tiết tại đây:
.jpg)
