Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi sứa hoa chuối giòn ngon, thanh mát
Gỏi sứa hoa chuối là một món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa vị giòn sật của sứa, vị chua ngọt của xoài xanh, thanh mát của hoa chuối và đậm đà từ nước trộn gỏi. Đây là món ăn lý tưởng trong những ngày hè hoặc dùng làm món khai vị nhẹ nhàng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ video.
1. Nguyên liệu
- 250g sứa (đã làm sạch, đóng gói sẵn hoặc sứa tươi)
- 100g hoa chuối thái mỏng
- 1 quả xoài xanh, 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi, 1–2 quả ớt
- 20g đậu phộng rang
- 1 quả chanh (hoặc thay bằng 1 muỗng giấm)
- 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường
- Rau thơm: rau răm, rau húng, ngò gai (tuỳ chọn)
2. Sơ chế sứa
- Rửa sạch sứa nhiều lần bằng nước lạnh để loại bỏ vị mặn và nhớt.
- Chần sứa trong nước nóng (khoảng 90°C) khoảng 1 phút để khử mùi tanh và giúp sứa giòn hơn.
- Vớt ra để ráo nước.
3. Sơ chế rau củ
- Thái hoa chuối thật mỏng, ngâm với nước có pha chanh hoặc giấm để không bị thâm.
- Xoài xanh và cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
- Rửa sạch và để ráo toàn bộ rau củ.
4. Pha nước trộn gỏi
- Băm nhỏ tỏi và ớt.
- Trong một bát nhỏ, hòa 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường và 1 muỗng nước cốt chanh.
- Khuấy cho tan đường, sau đó cho tỏi và ớt băm vào khuấy đều.
5. Chuẩn bị đậu phộng
- Rang đậu phộng đến khi vàng đều, bóc vỏ, giã dập nhẹ để tạo độ bùi và giòn khi ăn.
6. Trộn gỏi
- Cho sứa, hoa chuối, xoài và cà rốt vào tô lớn.
- Rưới nước trộn gỏi lên, dùng đũa trộn nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Ướp khoảng 5–10 phút để các hương vị thấm đều.
7. Trình bày và thưởng thức
- Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên.
- Trang trí với rau thơm tùy thích như rau răm, húng lủi, ngò.
Gỏi sứa hoa chuối thành phẩm mang đến cảm giác thanh mát, giòn sật và đầy đủ các vị chua – cay – mặn – ngọt. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn rất phù hợp cho những ngày nắng nóng hoặc làm món khai vị trong bữa tiệc.
Chúc bạn thực hiện thành công món gỏi sứa hoa chuối!
.jpg)
