Video hướng dẫn làm bánh chuối hấp mềm ngon, đơn giản và dễ thành công
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 kg chuối chín (chuối xiêm hoặc chuối sứ để bánh ngọt và thơm hơn)
- 200g bột năng
- 100g bột gạo
- 100g đường
- Một ít muối
- 1 ống vani (tuỳ chọn)
- Màu vàng thực phẩm (tuỳ chọn)
- 350ml nước cốt dừa (từ 300g dừa nạo)
- 60g đường cho nước cốt dừa
- 3 muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng cà phê bột gạo để làm nước cốt dừa
- Mè rang (tuỳ chọn)
Các bước thực hiện:
- Sơ chế chuối: Lột vỏ và cắt khoanh. Để lại 3 trái để trang trí.
- Ướp chuối: Trộn chuối với đường và muối, ướp 10 phút cho ngấm vị và giúp chuối chìm trong bột.
- Pha bột: Trộn bột năng, bột gạo, vani, sau đó thêm 400ml nước nóng (nguội khoảng 10 phút), khuấy đều đến khi hỗn hợp bột sệt mịn.
- Trộn bột và chuối: Thêm chuối đã ướp vào hỗn hợp bột, trộn đều. Có thể cho thêm ít màu vàng thực phẩm để bánh hấp dẫn hơn.
- Hấp bánh: Quét dầu ăn vào khuôn, đổ hỗn hợp vào, xếp chuối trang trí lên mặt, đổ thêm lớp bột mỏng lên trên. Hấp lửa vừa 30 phút, thỉnh thoảng mở nắp xả hơi.
- Làm nước cốt dừa: Đun sôi nước cốt dừa, đường, muối, sau đó cho hỗn hợp bột năng và bột gạo đã pha loãng vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Thưởng thức: Khi bánh nguội, lấy ra khỏi khuôn, cắt miếng. Chan nước cốt dừa và rắc mè rang lên khi ăn.
Gợi ý thêm:
- Nên dùng chuối chín kỹ để bánh có vị ngọt tự nhiên và màu đẹp.
- Để bánh nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh giúp bánh dẻo và ngon hơn.
- Món này thích hợp dùng làm món tráng miệng hoặc bữa phụ nhẹ nhàng, đầy năng lượng.
Kết luận: Với công thức và hướng dẫn rõ ràng trong video, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh chuối hấp mềm ngon, đơn giản ngay tại nhà.
.jpg)
