Cách Nấu Cháo Cá Lóc Thơm Ngon, Không Tanh Kết Hợp Rau Cần Nước Bổ Dưỡng
Giới thiệu
Video hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, không bị tanh với mẹo sơ chế cá sạch sẽ, lấy xương kỹ lưỡng và đặc biệt là cách kết hợp món cháo này với rau cần nước – một loại rau dân dã có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
1. Sơ Chế Cá Lóc
- Làm sạch cá kỹ bằng cách cạo nhớt và rửa lại nhiều lần.
- Dùng rượu trắng, muối, chanh hoặc giấm để khử mùi tanh cá hiệu quả [00:40].
2. Rang và Sơ Chế Gạo
- Rang gạo cho vàng nhẹ để tăng hương vị và giúp cháo thơm hơn [02:32].
- Để nguội rồi vo sạch trước khi nấu [02:47].
3. Luộc Cá và Lọc Nước Dùng
- Luộc cá cùng muối, bột nêm và lát gừng để cá thơm và đậm đà [03:35].
- Dùng rây lọc nước luộc cá để loại bỏ xương vụn, giúp cháo mịn và an toàn hơn [04:38].
4. Phi Tỏi và Sơ Chế Cá
- Phi thơm tỏi, sau đó rưới lên phần thịt cá đã gỡ xương giúp cá dậy mùi hấp dẫn [04:08].
- Hướng dẫn lấy xương cá lóc cực kỳ chi tiết và sạch sẽ – không sợ sót xương [05:16].
5. Nấu Cháo Cá
- Cho phần gạo đã rang và rửa sạch vào nước luộc cá, nấu nhỏ lửa cho đến khi cháo nhừ.
- Nêm nếm lại với bột nêm, nước mắm, gừng thái sợi, hành lá và tiêu xay.
6. Sơ Chế Rau Cần Nước
- Rau cần được cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng rồi rửa thật sạch [09:46].
7. Thưởng Thức Cháo Cá Lóc Cùng Rau Cần
- Khi ăn, múc cháo ra nồi nhỏ, đun sôi lại, rồi cho rau cần vào để giữ độ tươi và giòn [12:00].
- Có thể ăn kèm thêm hành phi, tiêu hoặc ớt lát tùy khẩu vị.
8. Lợi Ích Sức Khỏe của Rau Cần Nước
Rau cần nước không chỉ giúp món cháo ngon miệng hơn mà còn rất tốt cho sức khỏe:
- Giúp ổn định huyết áp, giảm mỡ máu và điều hòa đường huyết.
- Hỗ trợ điều trị mất ngủ, đau đầu, viêm phế quản và các bệnh liên quan đến hệ hô hấp.
- Có tác dụng mát gan, giải độc tự nhiên [14:00].
Kết Luận
Cháo cá lóc ăn cùng rau cần là món ăn ngon, dễ nấu, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Không chỉ bổ dưỡng, món cháo này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt trong những ngày thời tiết thay đổi hoặc cần một món ăn nhẹ, thanh đạm.
.jpg)
