Cách nấu bún nước lèo Trà Vinh chuẩn vị đậm đà
Video giới thiệu cách nấu món bún nước lèo, một đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh, còn được gọi là bún mắm. Món ăn có hương vị thơm đậm đà đặc trưng, thường được ăn kèm với bắp chuối và rau sống.
Các bước thực hiện món bún nước lèo:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá lóc làm sạch.
- Sả cây đập dập, sả băm nhuyễn.
- 400g mắm bồ hóc loại ngon.
- 300g nấm rơm.
- Ngải bún và ớt tươi.
- Huyết heo cắt miếng vừa ăn.
- Rau ăn kèm: bắp chuối bào, giá sống, hẹ, rau thơm, bông súng (tuỳ chọn).
- Nấu mắm:
- Nấu 400g mắm cho tan và sôi lên.
- Lọc mắm qua rây để bỏ xương và tạp chất.
- Nấu nước lèo:
- Dùng 4 lít nước cho phần mắm đã chuẩn bị.
- Cho sả cây đập dập vào nước.
- Khi nước sôi, cho cá lóc vào luộc chín rồi vớt ra.
- Ngải bún:
.jpg)
